Ready for action?
Resources
Web links
Tangible Resources
transport, ekran projekcyjny do filmów, mapa świata, sznurek, szpilki, urządzenia do gotowania, sprzęt do gotowania, składniki
Human Resources
rodzice dzielą się rodzinnymi przepisami
Preparation
Organizacja/zakup sprzętu i składników do gotowania; znalezienie farmy lub ogródka działkowego dla uczniów; przygotowanie dokumentów do wizyty poza miejscem zamieszkania, jeśli to konieczne; zorganizowanie miejsca do gotowania, np. kuchni szkolnej
Goals, messages & concepts
Specific goals
- Poznanie procesu uprawy i przetwarzania żywności.
- Zrozumienie znaczenia technologii i inżynierii w tworzeniu przystępności w przemyśle spożywczym.
- Uświadomienie sobie, że żywność podróżuje po całym świecie; nie wszystko może rosnąć lokalnie.
Specific messages
- Uprawa żywności wymaga wiele czasu i wysiłku.
- Żywność potrzebuje specyficznych okoliczności do wzrostu, nie może rosnąć byle gdzie.
- Uprawa żywności i wysyłanie jej na cały świat ma duży ślad ekologiczny.
- Dzięki zastosowaniu technologii i inżynierii możemy sprawić, że żywność będzie bardziej przystępna cenowo.
Main terms
- uprawa żywności
- technologia i inżynieria
- łańcuchy pokarmowe
- higiena żywności
Practices & skills
STEM practices
- Ocena i przekazywanie informacji
- Stawianie pytań i definiowanie problemów
- Planowanie i przeprowadzanie badań
Soft skills
- Radzenie sobie z niepewnością
- Uczenie się porażki jest częścią uczenia się
- Praca zespołowa i współpraca
Management skills
- Planowanie
- Wykorzystanie zasobów
Course of activity
step 1
Uczniowie poproszą rodziców, aby nauczyli ich, jak wykonać ulubione przepisy ich rodziny (składniki i sposób).
step 2
Wycieczka w teren - uczniowie odwiedzą lokalną farmę lub ogródek działkowy, aby dowiedzieć się, jakie rodzaje żywności mogą rosnąć lokalnie.
- Uczniowie udają się do miejsca
- Wprowadzenie i zwiedzanie
- Kierownik lokalizacji przedstawia, jakie rodzaje żywności są uprawiane, jak rosną, jak długo trwa uprawa, zbiór i przetwarzanie żywności oraz co jest potrzebne do utrzymania ogrodu.
- Uczniowie mają możliwość zadawania pytań
- Uczniowie będą następnie zbierać składniki do swojego rodzinnego przepisu
step 3
Uczniowie wracają następnie do klasy i oglądają krótkie filmy o (przyszłości) maszyn rolniczych, technologiach i innowacjach mających na celu poprawę plonów, wydajności i rentowności (patrz Zasoby).
step 4
Po wizycie w ogrodzie spożywczym uczniowie są świadomi, że nie wszystkie produkty rosną lokalnie (więcej informacji w załączniku 1). Sporządzają listę brakujących składników do ich rodzinnego przepisu i zbierają je w lokalnym supermarkecie.
step 5
Pracując w grupach, uczniowie będą badać pochodzenie brakujących składników i jak zostały one przetransportowane do supermarketu. Zwizualizują to na mapie świata za pomocą zdjęć i sznurka.
step 6
Uczniowie będą pracować razem, aby ugotować rodzinny przepis i podzielić się posiłkami ze swoimi nauczycielami. Nie wszyscy uczniowie mają doświadczenie w gotowaniu, więc dla niektórych z nich będzie to pierwszy raz, kiedy przygotują domowy posiłek.