Készen áll, hogy továbblépjen?
Források
Linkgyűjtemény
Tárgyi erőforrás
szállító eszközök, vetítővászon a videókhoz, világtérkép, zsinór, gombostűk, főzési helyszín, konyhai eszközök, alapanyagok.
Emberi erőforrás
a szülők megoszthatják a családi receptet
Előkészítés
A főzéshez szükséges konyhai eszközök és hozzávalók megszervezése/vásárlása; helyi gazdaság vagy kertészet keresése a diákok számára; szükség esetén a helyszíni látogatáshoz szükséges papírmunka előkészítése; a főzés helyszínének megszervezése, például az iskolai konyha.
Célok, üzenetek és koncepciók
Konkrét célok
- 1. Az élelmiszertermelés és -feldolgozás folyamatának megértése.
- 2. A technológia és a mérnöki munka fontosságának megértése az élelmiszeripar megfizethetőségének megteremtése érdekében.
- 3. Annak felismerése, hogy az élelmiszerek körbeutazzák a világot; nem minden termeszthető helyben.
Konkrét üzenetek
- Sok időbe és erőfeszítésbe kerül az élelmiszertermelés.
- Az élelmiszernek különleges körülményekre van szüksége a növekedéshez, nem nőhet csak úgy bárhol.
- Az élelmiszerek termesztése és világkörüli szállítása nagy ökológiai lábnyomot hagy maga után.
- A technológia és a mérnöki munka segítségével megfizethetőbbé tehetjük az élelmiszereket.
Fő kifejezések
- élelmiszertermelés
- technológia és mérnöki tevékenység
- élelmiszerláncok
- élelmiszerhigiénia
Gyakorlatok és készségek
MTMI gyakorlatok
- Információszerzés, -értékelés és -közvetítés
- Kérdések feltevése és problémák meghatározása
- Vizsgálatok tervezése és végrehajtása
Szociális képességek
- A bizonytalanság kezelése
- A kudarc megtanulása a tanulás része
- Csapatmunka és együttműködés
Menedzsment képességek
- Tervezés
- Az erőforrások felhasználása
Tevékenység menete
step 1
A tanulók megkérik szüleiket, hogy tanítsák meg nekik, hogyan készítsék el a családjuk kedvenc receptjeit (hozzávalók és módszer).
step 2
Kirándulás - a diákok ellátogatnak egy helyi gazdaságba vagy kertészetbe, hogy megtudják, milyen élelmiszereket lehet termeszteni helyben.
- A diákok utaznak a helyszínre
- Bemutatkozás és körbevezetés
- A helyszín vezetője bemutatja, hogy milyen típusú élelmiszereket termesztenek, hogyan nőnek, mennyi ideig tart az élelmiszer termesztése, betakarítása és feldolgozása, és mi szükséges a kert fenntartásához.
- A tanulóknak lehetőségük van kérdéseket feltenni
- A diákok ezután begyűjtik a családi receptjükhöz szükséges hozzávalókat.
step 3
A diákok ezután visszatérnek az osztályterembe, és rövid filmeket néznek meg a mezőgazdasági gépekről, technológiákról és innovációkról, amelyek célja a terméshozam, a hatékonyság és a jövedelmezőség javítása (lásd a Forrásokat).
step 4
A kertészetben tett látogatás után a diákok tisztában vannak azzal, hogy nem minden termék terem helyben (további információkért lásd az 1. függeléket). Listát készítenek a családi receptjükhöz hiányzó hozzávalókról, és ezeket a helyi boltokban beszerezik.
step 5
A tanulók csoportmunkában kutatják fel a hiányzó összetevők eredetét, és azt, hogy hogyan jutottak el a boltokba. Ezt egy világtérképen képekkel és madzaggal szemléltetik.
step 6
A diákok ezután közösen elkészítik a családi receptet, és megosztják az ételeket a tanáraikkal. Nem minden diáknak van tapasztalata a főzésben, így néhányuknak ez lesz az első alkalom, hogy házi készítésű ételt készítenek.