Klaar voor actie?
Hulpmiddelen
Links op het web
Materiële middelen
vervoer, projectiescherm voor video's, wereldkaart, touw, spelden, kookvoorzieningen, kookgerei, ingrediënten
Menselijke hulpbronnen
ouders om familierecept te delen
Voorbereiding
Organisatie/aanschaf van materiaal en ingrediënten om te koken; zoeken van een boerderij met plaatselijke producten of een volkstuin die door de leerlingen bezocht kan worden; zo nodig papierwerk voorbereiden voor een bezoek buiten de school; locatie regelen voor kookactiviteiten, zoals de schoolkeuken
Doelen, boodschappen & concepten
Specifieke doelen
- Het proces van verbouwen en verwerken van voedsel begrijpen.
- Het belang inzien van technologie en techniek om betaalbaarheid in de voedingsindustrie te creëren.
- Erkennen dat voedsel de hele wereld rondreist; niet alles kan plaatselijk groeien.
Specifieke boodschappen
- Het kost veel tijd en moeite om voedsel te verbouwen.
- Voedsel heeft specifieke omstandigheden nodig om te groeien, het kan niet zomaar overal groeien.
- Het verbouwen van voedsel en het rond de wereld sturen heeft een grote ecologische voetafdruk.
- Met behulp van technologie en techniek kunnen we voedsel betaalbaarder maken.
Belangrijkste begrippen
- verbouwen van voedsel
- technologie en techniek
- voedselketens
- voedselhygiëne
Praktijken & vaardigheden
STEM-praktijken
- Verkrijgen, evalueren en mededelen van informatie
- Vragen stellen en problemen definiëren
- Planning en uitvoering van onderzoeken
Zachte vaardigheden
- Omgaan met onzekerheid
- Leren falen is een onderdeel van leren
- Teamwerk en samenwerking
Managementvaardigheden
- Planning
- Gebruik van middelen
Verloop van de activiteit
step 1
De leerlingen vragen hun ouders hen te leren hoe ze de favoriete recepten van hun familie kunnen maken (ingrediënten en methode).
step 2
Excursie - de leerlingen bezoeken een plaatselijke boerderij of volkstuin om te leren welke soorten voedsel plaatselijk kunnen groeien.
- Leerlingen reizen naar de locatie
- Introductie en rondleiding
- De locatiemanager vertelt welk soort voedsel er wordt verbouwd, hoe het groeit, hoe lang het duurt om het voedsel te verbouwen, te oogsten en te verwerken, en wat er nodig is om de tuin te onderhouden.
- Leerlingen krijgen de kans om vragen te stellen
- De leerlingen oogsten vervolgens de ingrediënten voor hun familierecept
step 3
Daarna keren de leerlingen terug naar het klaslokaal en bekijken ze korte films over (de toekomst van) landbouwmachines, -technologieën en -innovaties met als doel de opbrengst, efficiëntie en winstgevendheid te verbeteren (zie Bronnen).
step 4
Na het bezoek aan de voedseltuin zijn de leerlingen zich ervan bewust dat niet alle producten plaatselijk groeien (zie bijlage 1 voor nadere informatie). Zij maken een lijst van de ontbrekende ingrediënten voor hun familierecept en halen die bij de plaatselijke supermarkt.
step 5
In groepjes gaan de leerlingen op zoek naar de oorsprong van hun ontbrekende ingrediënten en hoe ze naar de supermarkt zijn vervoerd. Ze maken dit aanschouwelijk op een wereldkaart met foto's en touwtjes.
step 6
De leerlingen zullen dan samenwerken om hun familierecept te koken, en de maaltijden met hun leraren delen. Niet alle leerlingen hebben ervaring met koken, dus voor sommigen zal het de eerste keer zijn dat ze een zelfgemaakte maaltijd bereiden.