¿Listos?
Recursos
Enlaces a la Web
Recursos tangibles
transporte, pantalla de proyección para vídeos, mapa del mundo, cuerda, alfileres, instalaciones de cocina, equipo de cocina, ingredientes
Recursos humanos
padres y madres que compartan recetas familiares
Preparación
Organización o compra del equipo y los ingredientes para cocinar; búsqueda de una granja de productos locales o de un huerto para que lo visiten; preparación de la documentación para la visita fuera de la escuela si fuese necesario; organización del lugar para las actividades culinarias, como la cocina de la escuela.
Objetivos, mensajes y conceptos
Objetivos específicos
- Comprender el proceso de cultivo y elaboración de los alimentos.
- Comprender la importancia de la tecnología y la ingeniería para que los productos de la industria alimentaria sean asequibles.
- Reconocer que los alimentos viajan por todo el mundo; no todo puede crecer localmente.
Mensajes específicos
- Se necesita mucho tiempo y esfuerzo para cultivar alimentos.
- Los alimentos necesitan circunstancias específicas para crecer, no pueden crecer en cualquier sitio.
- Cultivar alimentos y enviarlos por todo el mundo tiene una gran huella ecológica.
- Con el uso de la tecnología y la ingeniería podemos hacer que los alimentos sean más asequibles.
Conceptos clave
- cultivo de alimentos
- tecnología e ingeniería
- cadenas alimentarias
- higiene alimentaria
Prácticas y habilidades
Prácticas STEM
- Obtener, evaluar y transmitir información
- Plantear preguntas y definir problemas
- Planear y llevar a cabo investigaciones
Habilidades sociales
- Gestionar incertidumbre
- Los errores como parte del aprendizaje
- Trabajo en equipo y colaboración
Habilidades de gestión
- Planificación
- Uso de recursos
Desarrollo de la actividad
step 1
Pedirán a sus padres y madres que les enseñen a hacer las recetas favoritas de su familia (ingredientes y método).
step 2
Excursión: el alumnado visitará una granja local o un huerto para aprender qué tipos de alimentos pueden crecer en la zona.
- El alumnado se desplaza al lugar
- Presentación y visita
- La persona responsable del lugar presenta qué tipo de alimentos se cultivan, cómo crecen, cuánto tiempo se tarda en cultivar, cosechar y procesar los alimentos, y qué se necesita para mantener el huerto.
- El alumnado tiene la oportunidad de hacer preguntas
- Recogerán los ingredientes para su receta familiar
step 3
A continuación, regresan al aula y ven cortometrajes sobre (el futuro de) las máquinas, tecnologías e innovaciones agrícolas con el objetivo de mejorar el rendimiento, la eficiencia y la rentabilidad (ver Recursos).
step 4
Después de la visita al huerto, son conscientes de que no todos los productos crecen en la zona (véase el Apéndice 1 para más información). Harán una lista de los ingredientes que hacen falta para su receta familiar y los recogerán en el supermercado local.
step 5
En grupos investigarán el origen de los ingredientes que les faltan y cómo fueron transportados al supermercado. Lo visualizarán en un mapa del mundo con dibujos y cuerda.
step 6
A continuación, trabajarán juntos para cocinar su receta familiar y compartirán las comidas con sus profesores. No todos tienen experiencia en la cocina, por lo que para algunos será la primera vez que preparen una comida casera.