Pronto para a ação?
Recursos
Hiperligações
Recursos tangíveis
transporte, ecrã de projecção para vídeos, mapa mundial, fio, alfinetes, cozinha, equipamento de cozinha, ingredientes
Recursos Humanos
pais para partilhar a receita
Preparação
Organizar/comprar o equipamento e os ingredientes para cozinhar; encontrar uma quinta ou uma plantação de produtos locais para os estudantes visitarem; preparar a documentação para visita ao exterior, se necessário; marcar o local para as atividades culinárias, tais como a cozinha da escola
Objetivos, mensagens & conceitos
Objetivos específicos
- Compreender o processo de cultivo e processamento dos alimentos.
- Compreender a importância da tecnologia e da engenharia para permitir a acessibilidade dos preços na indústria alimentar.
- Reconhecer que os alimentos viajam por todo o mundo; nem tudo pode crescer localmente.
Mensagens específicas
- É preciso muito tempo e esforço para cultivar alimentos.
- Os alimentos precisam de condições específicas para crescer, não podem simplesmente crescer em qualquer lugar.
- Cultivar alimentos e enviá-los para todo o mundo tem uma grande pegada ecológica.
- Com a utilização de tecnologia e engenharia, podemos tornar os alimentos mais acessíveis.
Termos principais
- Cultivar alimentos
- Tecnologia e engenharia
- Cadeias alimentares
- Higiene alimentar
Práticas e competências
Práticas STEM
- Obtenção, avaliação e comunicação de informação
- Perguntar e definir problemas
- Planear e desenvolver investigação
Competências transversais
- Lidar com a incerteza
- A falha faz parte da aprendizagem
- Trabalho de equipa e colaboração
Competências de gestão
- Planeamento
- Utilização de recursos
Programa de atividade
step 1
Os estudantes pedem aos seus pais para lhes ensinar como fazer as receitas favoritas da sua família (ingredientes e método).
step 2
Visita de estudo - os estudantes vão visitar uma quinta ou uma plantação local para aprender que tipos de alimentos podem crescer localmente.
- Os estudantes viajam para o local
- Introdução e visita guiada
- O gestor do local apresenta que tipo de alimentos são cultivados, como crescem, quanto tempo leva a crescer, colher e processar os alimentos, e o que é necessário para manter a horta.
- Os estudantes vão poder fazer perguntas
- Os estudantes vão então colher os ingredientes para a sua receita
step 3
Os estudantes regressam então à sala de aula para verem filmes curtos sobre (o futuro das) máquinas agrícolas, tecnologias e inovações com o objetivo de melhorar o rendimento, a eficiência e a rentabilidade (ver Recursos).
step 4
Após a visita à horta alimentar, os estudantes apercebem-se de que nem todos os produtos crescem localmente (ver Apêndice 1 para mais informações). Fazem uma lista dos ingredientes em falta para a sua receita e vão comprá-los ao supermercado local.
step 5
Nos grupos de trabalho, os estudantes vão investigar sobre a origem dos ingredientes em falta e a forma como foram transportados para o supermercado. Irão visualizar isto num mapa mundial com imagens e fio.
step 6
Os estudantes trabalham então em conjunto para cozinhar a sua receita, e partilham as refeições com os seus professores. Nem todos os estudantes têm experiência na cozinha, pelo que para alguns deles será a primeira vez que preparam uma refeição caseira.