Gustări sănătoaseRezistă opțiunilor de mâncare nesănătoasă (junk food) prin conceperea propriei tale gustări sănătoase
Sunteți gata de acțiune?
Ce
Posibilele conexiuni cu programa școlară
Cine
Persoanele care își asumă rolul de profesor
Unde
Locațiile în care are loc învățarea
Cu
Părțile interesate din comunitate cu care să colaborați
Scurt rezumat
În acest Scenariu de Învățare, elevii vor explora conceptul de gustări și vor concepe alternative sănătoase care să fie la fel de atrăgătoare. Ei vor coopera cu o fermă locală, un dietetician, un designer de ambalaje și un restaurant. De asemenea, vor concepe un ambalaj durabil, o carte de rețete și își vor aduce produsul pe o piață (mică).
Elevii vor crea și distribui un sondaj de opinie elevilor și membrilor comunității cu privire la obiceiurile legate de gustările din timpul zilei (ce, unde, când, cât de mult) în vederea pregătirii Scenariului de învățare.
O introducere la această temă. Întrucât tinerii consumă din ce în ce mai multe gustări, elevii se vor întreba cum putem compara cultura gustărilor din diferite țări? Ce mănâncă tinerii din întreaga lume? Ei vor cerceta care sunt gustările preferate - sărate, zaharoase, sărate sau grase? Elevii vor analiza datele colectate în urma sondajului, le vor compara cu datele din cercetarea online și vor discuta despre cum pot compara cultura gustărilor din diferite țări.
În timp ce chipsurile, ciocolata și alte gustări pot fi delicioase, mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că tinerii mănâncă prea multe alimente de acest tip. Publicitatea și marketingul reprezintă un alt domeniu controversat. Unele persoane consideră că publicitatea pentru junk food și gustări nesănătoase nu ar trebui să fie adresată copiilor și adolescenților. Elevii vor dezbate dacă mănâncă prea multe gustări nesănătoase și dacă ar trebui să existe mai multe controale pentru a-i proteja pe tineri de alimentele nesănătoase. Elevii vor colecta ambalaje de la produsele alimentare din școală și din jurul școlii și vor cerceta cât de veridice sunt aceste ambalaje. Ei vor compara ceea ce se află de fapt în gustări cu ceea ce pretinde ambalajul.
Toată lumea are nevoie de o alimentație bună pentru o viață sănătoasă și plăcută. Ceea ce mâncăm în timpul zilei are un efect imediat și pe termen lung asupra minții și corpului nostru. Studenții vor întâlni un expert în domeniul sănătății și nutriției, specializat în dietetică. În timpul sesiunii, elevii vor învăța despre importanța adaptării nutriției la nevoile individuale în vederea îmbunătățirii sănătății fizice și mentale.
Elevii vor efectua cercetări despre valorile nutriționale ale alimentelor disponibile în comunitatea lor și vor combina rezultatele cercetării cu ceea ce au învățat de la dietetician despre nutriție. Ei vor efectua cercetări comparative și vor investiga modul în care ceea ce este disponibil la nivel local corespunde nevoilor lor.
Elevii vor proiecta noi ambalaje "oneste" pentru produsele alimentare pe care le-au studiat în Unitatea de învățare 2 și în unitățile de învățare anterioare. Ei vor transforma ambalajul original în ambalajul lor onest, care va explica - în mod sincer - ce face produsul pentru corpul, mintea și starea de bine. Apoi vor împărtăși cu comunitatea ceea ce au învățat.
Elevii vor vizita o fermă locală sau un solar și vor învăța despre timpul și efortul necesar pentru a cultiva și procesa alimente. Ei vor selecta produse de la fermă/grădină și vor încerca să recreeze rețeta preferată a familiei lor. Nu tot ceea ce au nevoie pentru rețeta lor crește la nivel local - elevii vor învăța cum alimentele și condimentele călătoresc pe distanțe lungi în jurul lumii pentru a ajunge în cele din urmă în farfuria lor.
Cu ajutorul tehnologiei și al ingineriei, putem face alimentele mai accesibile.
Elevii vor concepe un ambalaj onest și atrăgător pentru gustarea lor. Acesta trebuie să comunice ingredientele și originea lor, amprenta ecologică și valoarea nutritivă. Ei trebuie să conceapă ambalajul astfel încât să fie atât atractiv, cât și să protejeze/conserveze cât mai bine produsul.
Elevii vor aduna tot ceea ce au învățat într-o carte de rețete compusă dintr-o colecție de gustări și ingredientele acestora. Pentru fiecare ingredient, elevii spun de unde provine și impactul ecologic al ingredientului. De asemenea, vor preciza valoarea nutritivă și beneficiile pentru sănătate ale produsului. Ei vor concepe un eveniment pentru a împărtăși cartea lor de bucate cu comunitatea locală.
Elevii se vor pregăti pentru evenimentul lor, invitând membri relevanți ai comunității, inclusiv părinți, parteneri și întreprinderi alimentare locale. Ei vor amenaja un stand pentru a-și prezenta vizualizările de date, cartea de bucate, ambalajul și vor avea ocazia de a gusta gustările propriu-zise. Prin intermediul acestui eveniment, ei își vor disemina cunoștințele într-un mod distractiv și informativ.
Feedback-ul profesorului
Momente AHA!
Momente Uh oh!
Sfaturi generale
- LU5: Poate fi destul de dificil și consumator de timp să înveți un nou software pentru a reproiecta ambalajul, în timp ce investighezi informațiile și produci ambalajul propriu-zis. Pentru a simplifica sarcina, elevii pot face fotografii ale elementelor de design, ale mențiunilor, ale listei de ingrediente și ale datelor nutriționale etc. și pot reproiecta ambalajul prin mărirea și repoziționarea datelor în comparație cu mențiunile.