חטיף בריאעימדו בפיתוי של אכילת חטיפים על ידי יצירת חטיף בריא משל עצמכם!
מוכנים לפעולה?
מה
הקשרים האפשריים עם תכנית הלימודים שלך
מי
האנשים שממלאים את תפקיד המורה
איפה
המקומות שבהם מתרחשת הלמידה
עם מי
בעלי העניין מהקהילה שאיתם תשתפו פעולה
תקציר
בתרחיש למידה זה התלמידים יחקרו את הרעיון של חטיפים ויתכננו חלופות בריאות ומושכות באותה מידה. הם ישתפו פעולה עם חווה מקומית, דיאטנ/ית, מעצב/ת אריזות ומסעדה. בנוסף הם יעצבו אריזה בת-קיימה וספר מתכונים ויציגו את המוצר שלהם באירוע לקהילה.
התלמידים יחברו סקר בנושא הרגלי אכילת חטיפים במהלך היום (מה, איפה, מתי, כמה) ויפיצו אותו בקרב התלמידים וחברי הקהילה כהכנה לתרחיש הלמידה.
היכרות עם המשימה: השוואה בין תרבות אכילת החטיפים בין צעירים ממדינות שונות בעולם. צעירים בכל העולם אוכלים יותר ויותר חטיפים, נשאלת השאלה האם יש הבדל בין תרבות החטיפים (אילו סוגי חטיפים מועדפים, הכמות שלהם ותדירות האכילה שלהם) בין מדינות שונות. התלמידים ינתחו את תוצאות הסקר שערכו ביחידה 0, ישוו את הנתונים להרגלים שלהם ולנתונים ממדינות שונות בעולם. בסיכום היחידה יקיימו דיון בנושא מהי תזונה בריאה ויכינו שאלות למומחה/ית בתזונה.
צ'יפס, שוקולד וחטיפים אחרים אמנם טעימים מאוד, אך רבים מודאגים מכך שצעירים אוכלים יותר מידי מזונות מסוגים אלו. פרסום ושיווק הם תחומים השנויים במחלוקת ויש אנשים הסבורים שפרסום מזון מהיר וחטיפים לא בריאים לא צריך להיות מוכוון לילדים ומתבגרים. התלמידים ידונו בשאלה אם הם אוכלים יותר מידי חטיפים לא בריאים והאם דרושה בקרה הדוקה יותר על מנת למנוע מצעירים לצרוך מזון לא בריא. התלמידים יאספו אריזות של מוצרי מזון בתוך בית הספר ומסביבו, ויחקרו עד כמה האריזות מציגות מידע אמיתי. הם ישוו בין תכולת החטיף לבין מה שמוצהר על גבי האריזות.
כולם זקוקים לתזונה טובה עבור חיים בריאים. למזון שאנו אוכלים במהלך היום יש השפעה מיידית וארוכת טווח על הנפש והגוף שלנו. התלמידים ייפגשו עם מומחה/ית בתחום הבריאות והתזונה וילמדו על החשיבות בהתאמת התזונה לצרכים האישיים במטרה לשפר את הבריאות הגופנית והנפשית.
התלמידים יערכו מחקר אודות הערכים התזונתיים במזונות הזמינים בקהילה שלהם וישלבו את תוצאות המחקר עם מה שלמדו מהדיאטנ/ית אודות תזונה. הם יערכו מחקר השוואתי ויחקרו עד כמה המזון הזמין באזור שלהם מתאים לצרכים שלהם.
התלמידים יעצבו אריזה חדשה " כֵּנָה" עבור מוצר המזון שהם חקרו ביחידת לימוד 2 וביחידות הלימוד הקודמות. הם ימירו את האריזה המקורית באריזה הַכֵּנָה שתיתן מידע אמיתי וכן לגבי ההשפעה של המוצר על הגוף והרווחה הנפשית שלנו. לאחר מכן הם ישתפו עם הקהילה את מה שהם למדו.
התלמידים יבקרו בחווה מקומית וילמדו אודות הזמן והמאמץ הכרוכים בגידול ועיבוד מזון. הם יבחרו מוצרים מהחווה/גינה וינסו לשחזר את המתכון האהוב על המשפחות שלהם. הם ייווכחו לדעת שלא כל הרכיבים הדרושים למתכון גדלים באזור הקרוב (או אפילו במדינה), וילמדו כיצד מזון ותבלינים משונעים ממרחקים ארוכים ברחבי העולם כדי להגיע לצלחת שלהם.
יחידה זו היא השיא של תרחיש הלמידה. התלמידים ישתמשו בידע שצברו כדי להכין חלופה בריאה לחטיפים. בעבודה קבוצתית, הם ייצרו מתכון לחטיף המכיל בעיקר תוצרים מקומיים בעלי ערך תזונתי גבוה.
התלמידים יעצבו אריזות כנות ומושכות עבור החטיף שלהם. האריזה תציג את הרכיבים והמקור שלהם, את טביעת הרגל האקולוגית ואת הערך התזונתי. עליהם לעצב את האריזה כך שתהיה מושכת וגם תיתן מידע כנה, תגן על המוצר ותשמר אותו ככל שניתן.
התלמידים ירכזו בספר מתכונים את אוסף של המתכונים של כל החטיפים ורכיביהם, שישתפו אותו עם הקהילה באירוע שיא. עבור כל רכיב, התלמידים יציינו מהיכן הוא מגיע ומה טביעת הרגל האקולוגית שלו. הם יציינו גם את הערך התזונתי ואת היתרונות הבריאותיים של המוצרים.
התלמידים יתכוננו לאירוע שיא ויזמינו את חברי הקהילה הרלוונטיים, כולל הורים, בני זוג ועסקי מזון מקומיים. הם יארגנו דוכן להצגה חזותית של הנתונים שנאספו, ספר המתכונים, האריזות ואפשרות לטעום את החטיפים עצמם. האירוע יאפשר לתלמידים להפיץ את הידע שרכשו בצורה מהנה ומלמדת.
משוב המורה
חווית "אהא"
חווית "או או"
טיפים ורעיונות
- • יחידת לימוד 5: למידה להשתמש בתוכנה חדשה כדי לעצב מחדש אריזות יכולה להיות מאתגרת למדי ולצרוך זמן רב, ובמקביל יש לחקור את המידע וליצור את האריזות בפועל. כדי לפשט את המשימה התלמידים יכולים לצלם את חלקי האריזה, ההצהרות שמודפסות עליהן, רשימת הרכיבים, הסימון התזונתי וכו' ולעצב מחדש את האריזה על ידי מיקום העובדות לצד ההצהרות עם שינוי הגודל וההדגשה שלהם.